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ブロードヒェン

2008/01/19 Sat 17:49

台所を掃除していたら(年末大掃除の延長)、
懐かしや、存在を忘れていたNHKのパン作りのテキストを発見。
さっそく作りました。ブロードヒェンというパンです。
うちでは通称「おしりパン」と呼んでます。
b361.jpg

噛めば噛むほど、小麦のおいしさがわかるというパンです。
噛んで噛んで噛みまくれば、味の向こう側にたどりつけるかも?
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